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Livre du colon : la vache à lait

Voici des extraits savoureux du Livre du colon, publié pour la première fois en 1902…

Vache à lait

La vache à lait, surtout notre brave canadien, est le trésor du colon; mettez-vous cela dans la tête une fois pour toutes. Lait, beurre, fromage, fumier, veaux, viande de boucherie, cuir, débris, animaux propres à engraisser la terre, la vache donne tout cela, et elle épargne à elle seule bien des dix piastres qu’il faudrait autrement consacrer à acheter du lard, du beurre, des chaussures, etc.

 

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